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绿豆芽的做法,绿豆芽怎么发,绿豆芽怎么做好吃,绿豆芽的营养价值
时间:2019-06-08 17:32来源:未知 作者:admin 点击:126次

绿豆芽的做法,绿豆芽怎么发,绿豆芽怎么做好吃,绿豆芽的营养价值

别称一览巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。 性味归经味甘,性寒;归心、胃经。

营养分析含有丰富的优质植物性蛋白质、维生素C、维生素B2、膳食纤维和钙、钾、磷、铁等矿物质元素。

热量低,而水分和纤维素含量很高。 绿豆芽功效作用清热解毒,醒酒利尿,消除紧张情绪。 可淡化面部雀斑,使头发乌黑发亮。 抗衰老,有助于预防食管癌、胃癌及直肠癌的发生。 相克相宜与猪肝同食会损失营养。

与韭菜同食,有利于减肥。

适宜对象特别适合口腔溃疡、消化道癌症患者和减肥人士。

嗜烟酒、喜肥甘者宜常食。

脾胃虚寒者不宜久食。 食疗处方绿豆芽30克,白菜根茎1个。 白菜根茎洗净切片,与绿豆芽加水同煎,去渣饮汁,可治小儿中暑及风热感冒。

推荐菜谱绿豆芽怎么做好吃呢?绿豆芽的做法多种多样,且操作简单易学,下面简单介绍几种。

绿豆芽拌干丝原料:绿豆芽、豆腐干。 制法:①绿豆芽去根洗净,豆腐干切成丝,分别用开水焯烫一下,沥干水分。 ②焯好的绿豆芽、豆腐丝放盘中,加盐、酱油、白糖、味精、香油拌匀即可。 功效:清热润燥,生津解毒,补中宽肠。 炒绿豆芽的做法1、绿豆芽洗净用水沥干;辣椒切段。 2、大火锅内倒油烧至油冒青烟时将花椒和辣椒下锅,炸至微糊,下绿豆芽猛火炒3分钟左右,放盐和味精等即可出锅。

选购妙招正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味。

不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。

购买时选5~6厘米长的为好。 加工贮藏烹调时油盐不宜太多,配上一点姜丝,可中和它的寒性。 下锅迅速翻炒,适当加些醋,可保存水分及维生素C。

宜即买即食,放入袋子封紧放入冰箱冷藏,最多可保存2天。 绿豆芽怎么生,由于绿豆芽的营养价值极高,很多人喜欢尝试自己动手生发绿豆芽:1、将绿豆放入温水中浸泡几个小时;2、待其发芽之后,用湿毛巾盖上黄豆,放到阴暗地。

3、保持小豆芽的潮湿,和适度的空气流通。 温度保持在室温;4、待绿豆芽长到三公分左右时,在毛巾上用重物压住以防止其疯长。

绿豆芽生长至合适长度即可食用。